Japonská whisky
- Nikka
Silná a výrazná míchaná whisky z Japonska ve skotském stylu drží hned několik předních příček World Whisky Awards.
- Nikka
Jedná se o japonskou čistou sladovou whisky, směs sladu z různých oblastí Yoichi a Miyagikyo, která zraje v dubových sudech po sherry.
- Nikka
Nikka Coffey Grain Whisky 0,7L je japonská whisky, která byla vyrobena ve skotském stylu.
- Nikka
Jedná se o velmi jemnou, svěží single cask whisky, která je destilována v lihovaru Miyagikyo v Sendai.
- Nikka
- Nikka
Nikka Yoichi Single Malt – autentická japonská whisky s tóny rašeliny, kouře, ovoce a moře.
- Suntory Hibiki
Směs japonských sladových a obilných whisky z Yamazaki, Hakushu a Chita.
- Suntory Hakushu
- Suntory Hakushu
Hakushu Single Malt, vyráběná v horách severozápadně od Tokia, je živá, travnatá whisky s jemným šepotem kouřové rašeliny.
- Suntory
- White Oak Destillery
Palírna White Oak je vůbec první, která v Japonsku získala licenci na pálení whisky.
- White Oak Destillery
Dobrota zrající v sudech po sherry, bourbonu, brandy, vínu a šóčú.
- Suntory
Užijte si vynikající japonskou single malt whisky, která získala řadu světových cen.
- Suntory Hibiki
Objevte Hibiki Harmony Master's Select – exkluzivní japonskou blended whisky Suntory s jemně sladkým, ovocným profilem a dotekem sherry sudů.
- Togouchi
Whisky, která zraje minimálně 15 let na území Japonska, stařená v dubových sudech.
- Togouchi
- Togouchi
- Akashi
Vítejte v Japonsku! Na uvítanou si dejte whisky Akashi Blended, která je harmonickým spojením prvotřídního skotského a místního ječmene.
- Nikka
- Akashi
- Suntory
Vychutnejte si tento produkt z naší nabídky.
- Suntory
- Nikka
- White Oak Destillery
- Nikka
Super Nikka, jedna z klasických značek Nikka, je nejprodávanější již od svého uvedení na trh v roce 1962.
- Nikka
- Suntory Hakushu
Hakushu 18y – exkluzivní japonská single malt whisky s tóny hrušky, manga a jemného kouře.
- Hatozaki
- Akashi
- Suntory
Suntory The Chita – jemná japonská single grain whisky zrající v sudech po sherry a bourbonu.
- Hatozaki
Hatozaki Blended – jemná japonská whisky s min. 40 % sladové složky, zrající až 12 let.
- Kujira
Whisky Kujira Ryukyu vzniká destilací výběrových zrn rýže (odrůda Indica) a zraje v sudech po bourbonu více než 24 let v Kumesen Shuzo na Okinawě.
- Suntory
- Nikka
- Nagahama
Nagahama Distillery založená v roce 2016 je nejmenší palírnou v Japonsku.
- Akashi
- Kujira
Kujira Ryukyu Single Grain Whisky 10 let byla destilována ze 100% prémiové rýže Indica a zrála v sudech White Oak Virgin po dobu více než 10 let.
- Kujira
Destilováno Masahiro Shuzo, jednou z nejstarších a největších palíren na Okinawě v Japonsku.
- Tenjaku
Whisky Tenjaku získala své jméno od symbolického japonského ptáka, skřivana.
- Togouchi
Togouchi Sake Cask Finish – japonská whisky z Japonska od Sakurao Brewery and Distillery Co.
- Nikka
- Suntory Hibiki
Když se řekne japonská míchaná whisky, jedno z prvních jmen, které vás napadne, je Hibiki.
- Suntory
Užijte si oceňovanou japonskou whisky Yamazaki Single Malt Whisky Distiller's Reserve 43% s miniaturou.
- Shinshu Mars Distillery
Mars Maltage "Cosmo" je whisky, která v sobě nese ducha globální spolupráce.
-
Mars Maltage Cosmo - jemná míchaná whisky s aroma vanilky a červeného ovoce, bohatou chutí čokolády a oranžového oleje.
- Nikka
Objevte neodolatelnou japonskou míchanou whisky Nikka Tailored s rovnováhou sladkého ovocného a hořkého tónu, ideální pro společné chvíle s hořkou čokoládou.
- Suntory
Yamazaki Peated Malt Spanish Oak – exkluzivní kouřová whisky s tóny rozinek a mandlí, inspirovaná tradičním japonským řemeslem.
- Masahiro
Masahiro Pure Malt Whisky – 140 let tradice z Okinawy. Tóny vanilky, karamelu a koření.
- Kirin-Seagram
Fuji Single Malt Japanese Whiskey – luxusní whisky s květinovým aroma a tóny broskví a meruněk.
- Nikka
Nikka Black Rich Deep – japonská whisky s bohatou chutí vanilky, medu a sušeného ovoce.
- Nikka
Nikka Black Deep – jemná japonská whisky s tóny vanilky, dubu a koření.
- Nikka
Objevte jemnou japonskou whisky Nikka Black Clear s tóny vanilky, citrusů a piškotu.
- Suntory Hibiki
Hibiki Harmony Special Travel Edition – japonská whisky s tóny medu, pomeranče a Mizunara dubu.
- Togouchi
Togouchi Single Malt – elegantní japonská whisky s 43 % alkoholu od Sakurao Brewery and Distillery Co.
- Akashi
Akashi Sherry Cask Finish – japonská whisky z Japonska. Zrání v sudech po sherry, jemná chuť s tóny ovoce, oříšků a vanilky, 40 % alkoholu.
- Togouchi
Togouchi Beer Cask – japonská whisky z Japonska, zrající v sudech po pivu.
- Suntory Hakushu
Hakushu Peated Malt Spanish Oak Kogei Collection 43 % – japonská whisky s jemnou rašelinou, tóny ovoce a vlivem španělského dubu.
Svět japonské whisky a její jedinečný charakter
Japonská whisky představuje svébytnou kategorii, která vychází z tradičních skotských výrobních postupů, ale přetváří je japonskou důsledností a respektem k přírodním podmínkám. Výroba v zemi odstartovala ve dvacátých letech dvacátého století. U jejího zrodu stáli Šindžiró Torii a Masataka Taketsuru, který se technologii destilace naučil přímo ve skotských palírnách Longmorn a Hazelburn. Japonský přístup se však od skotského vzoru v několika zásadních ohledech liší.
Zásadním specifikem je soběstačnost jednotlivých palíren. V Japonsku neexistuje praxe vzájemného obchodu a míchání sudů mezi konkurenčními společnostmi. Každá palírna proto musí vyprodukovat celou škálu destilátů sama. Tohoto cíle dosahují japonští mistři kombinací různých kvasinkových kmenů, odlišnými tvary destilačních kotlů, různou úrovní zakouření ječného sladu i promyšlenou prací se dřevem. Výsledkem jsou whisky proslulé čistotou, jemnou strukturou a mimořádnou elegancí.
Sladové ikony z palíren Yamazaki a Hakushu
Společnost Suntory stojí za dvěma nejvýznamnějšími sladovými palírnami v zemi. Nejstarší komerční destilerie Yamazaki leží v údolí u Kjóta na soutoku tří řek. Místní vlhké klima a čistá voda vytvářejí ideální podmínky pro zrání, kde destiláty získávají tóny sušeného ovoce, orientálního koření a santalového dřeva. Vstupní branou do tohoto světa je láhev Distiller's Reserve, zatímco sběratelé vyhledávají vyzrálejší dvanáctileté či osmnáctileté varianty.
Zcela odlišný charakter nabízí horská palírna Hakushu, která leží uprostřed lesů v Japonských Alpách. Destilát vzniká z velmi měkké vody z tajícího sněhu hory Kaikomagadake. Výsledná whisky vyniká svěžím, bylinným profilem s nádechem jehličí, máty a pouze velmi jemným šepotem rašelinového kouře.
Tradiční kouřový styl palírny Nikka Yoichi
Palírnu Yoichi vybudoval Masataka Taketsuru na severním ostrově Hokkaidó, protože mu tamní chladné klima a mořský vzduch nejvíce připomínaly skotskou vysočinu. Jde o jednu z mála palíren na světě, která stále udržuje přímý ohřev destilačních kotlů kamenným uhlím. Tento tradiční způsob vede k lokálnímu přepalování rmutu a dodává whisky robustní tělo.
Základní single malt Nikka Yoichi s obsahem alkoholu 45 % zaujme každého, kdo hledá zemitější chuť s výrazným vlivem mořské soli, rašeliny a kouře. V portfoliu značky představuje ideální protipól k jemnějším květinovým whisky z nížin.
Kultovní míchaná whisky Nikka From The Barrel
Jedním z celosvětově nejuznávanějších zástupců japonské produkce je Nikka From The Barrel. Tato míchaná whisky propojuje sladové destiláty z palíren Yoichi a Miyagikyo s obilnou složkou. Výsledná směs dále dozrává v sudech a lahvuje se v ikonické hranaté karafě.
S vyšší silou 51,4 % alkoholu nabízí plnou a intenzivní chuť s stopami dubového dřeva, vanilky a koření. Pro svou komplexnost a dostupnost slouží jako vzorový příklad toho, jak vysoké úrovně dosahuje japonské umění blendování.
Harmonické směsi v čele s Hibiki Japanese Harmony
Míchaná whisky představuje disciplínu, v níž japonští mistři blendování dosahují mimořádné rovnováhy. Řada Hibiki patří k nejvyhledávanějším na trhu. Směs tvoří slady z palíren Yamazaki a Hakushu doplněné lehkou obilnou složkou z palírny Chita.
Varianta Hibiki Japanese Harmony o síle 43 % alkoholu přináší hedvábnou texturu s tóny medu, pomerančové kůry a dřeva. Samotná lahev nese 24 broušených fazet, které symbolizují roční období tradičního japonského kalendáře. Pro běžné pití a míchané nápoje existují lehčí alternativy, mezi které patří například Tenjaku nebo řada Akashi.
Zvláštnosti zrání v dubu Mizunara a tunelech Togouchi
Dřevo použité k dozrávání zásadně definuje chuťový profil japonských destilátů. Velmi ceněný je původní japonský dub Mizunara, jehož dřevo je křehké a náročné na zpracování. Destilátům předává specifické tóny chrámového kadidla, santalu a kokosu.
Zajímavostí je také značka Togouchi, která nechává své sudy dozrávat v opuštěném železničním tunelu v pohoří Hiroma. Prostředí nabízí stálou teplotu 14 °C a vysokou vlhkost po celý rok, což podporuje pomalé a rovnoměrné zrání destilátu.
Doporučení pro výběr správné lahve
Při volbě japonské whisky vycházejte z chuťových preferencí i plánované příležitosti. Pokud s kategorií začínáte a hledáte nekomplikované pití do vysoké sklenice s ledem a sodou, poslouží základní míchané whisky. Hledáte-li komplexní lahev pro pomalé popíjení, volte single malt z palíren Yamazaki či Hakushu, případně řadu Hibiki.
Milovníkům rašeliny a skotského stylu je přirozenou volbou ostrovní Yoichi.